Kayu manis adalah rempah-rempah yang telah digunakan oleh orang-orang selama ribuan tahun yang lalu. Dilaporkan bahwa orang Romawi menggunakannya untuk mengobati dari masalah pernapasan dan pencernaan. Dan di Mesir kuno, kayu manis sangat langka dan sangat berharga sehingga diberikan sebagai hadiah kepada raja. Beberapa laporan mengatakan kayu manis bahkan lebih berharga daripada emas.
Kayu manis terbuat dari kulit pohon bagian dalam yang disebut Cinnamomum. Rasanya menarik, aroma harum yang luar biasa dan aroma dari bagian kulit berminyak. Minyak ini kaya akan senyawa yang disebut cinnamaldehyde, yang kabarnya memiliki banyak manfaat kesehatan.
Kayu manis diekspor sebagai duri kayu manis dari empat negara utama: Indonesia, Cina, Vietnam dan Sri Lanka.
Ada dua jenis utama kayu manis: Ceylon (asli ke Sri Lanka) dan Cassia (asli ke Cina). Cassia cinnamon lebih umum digunakan di Amerika Serikat dan Kanada. Ceylon sering disebut sebagai “kayu manis sejati,” dan mungkin ada alasan untuk ini.
Cassia kayu manis mengandung berbagai jumlah bahan kimia yang disebut kumarin, yang mungkin tidak baik jika Anda memiliki penyakit hati. Dalam kebanyakan kasus, kayu manis cassia tidak memiliki cukup kumarin untuk membuat Anda sakit. Namun, bagi sebagian orang, seperti mereka yang menderita penyakit hati, mengonsumsi sejumlah besar kayu manis cassia dapat memperburuk kondisi mereka, menurut National Institutes of Health (NIH). Jadi, jika Anda memiliki penyakit hati, konsultasikan dengan dokter Anda tentang mengkonsumsi kayu manis ke dalam makanan Anda.
Kayu Manis Memiliki Antioksidan Yang Kuat.
Dalam sebuah penelitian yang membandingkan tingkat antioksidan dari 26 rempah-rempah, termasuk oregano dan bawang putih, kayu manis berada diperingkat pertama.
Antioksidan, yang ditemukan dalam banyak makanan nabati, adalah anti-radang. Mengurangi peradangan adalah kunci dalam membantu mencegah berbagai penyakit, termasuk kanker, radang sendi dan penyakit jantung.
Kayu manis dapat menurunkan risiko Anda terkena penyakit jantung. Trigliserida, yang merupakan jenis lemak yang ditemukan dalam darah, dapat naik setelah makan makanan tinggi lemak. Dan makan makanan berlemak tinggi secara teratur dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Sebuah studi menemukan bahwa mengkonsumsi kayu manis dan rempah-rempah lainnya dikaitkan dengan kadar trigliserida yang lebih rendah. Kayu manis juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat.
Kayu Manis Dapat Membantu Mengatasi Diabetes.
Bumbu ini dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah pada diabetisi tipe 2. Ada bukti tentang hal ini dalam penelitian tahun 2003 yang melibatkan 30 pria dan 30 wanita yang memiliki diabetes tipe 2. Peserta dibagi menjadi enam kelompok. Kelompok 1, 2, dan 3 mengonsumsi 1, 3, atau 6 g kayu manis setiap hari (selama 40 hari). Dan kelompok 4, 5 dan 6 mengkonsumsi kapsul plasebo yang cocok dengan jumlah kapsul yang dikonsumsi untuk tiga tingkat kayu manis.
“Setelah 40 hari, ketiga tingkat kayu manis mengurangi rata-rata glukosa serum puasa (18-29%), trigliserida (23-30%), kolesterol LDL (7-27%), dan kadar kolesterol total (12-26%) ; tidak ada perubahan signifikan yang dicatat pada kelompok plasebo, ”menurut catatan penelitian.
Selain itu, peserta yang mengkonsumsi kayu manis masih melihat efek positif ketika 40 hari, 20 hari kemudian selama periode mereka tidak perlu mengkonsumsi kayu manis sama sekali.
Orang yang menderita diabetes harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum memasukkan kayu manis ke dalam makanan mereka. Kayu manis dapat mengganggu efek obat yang diminum untuk diabetes.
Kayu Manis Merupakan Antimikroba Alami Yang Hebat.
Kayu manis mungkin dapat menangkal bakteri, jamur, dan virus berbahaya. Dilaporkan, pada Abad Pertengahan ketika orang tidak memiliki lemari es, kayu manis digunakan sebagai pengawet makanan alami. Kemampuan pengawetan kayu manis yang kuat ini kemungkinan karena tingkat antioksidannya yang tinggi. Masuk akal bahwa antioksidan akan mencegah "penuaan" dalam makanan, karena mereka juga membantu memperlambat tanda-tanda penuaan pada orang. Kayu manis juga dikatakan telah digunakan untuk pembalseman mumy di Mesir kuno.
Ada laporan bahwa kayu manis dapat membantu melawan selesma, sakit perut dan infeksi jamur. Ini juga telah digunakan untuk mengobati bronkitis, dalam pengobatan tradisional.
"Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kayu manis dan minyak esensial bisa aktif melawan infeksi rongga mulut," menurut National Institutes for Health (NIH). NIH mengatakan komponen cinnamaldehyde bertanggung jawab atas aktivitas antimikroba.
Kayu Manis Bagus Untuk Otak.
"Selain menjadi antioksidan, antiinflamasi, antidiabetik, antimikroba, antikanker, penurun lipid, dan senyawa penurun penyakit kardiovaskular, kayu manis juga telah dilaporkan efektif melawan gangguan neurologis, seperti penyakit Parkinson dan Alzheimer," menurut National Institutes for Health (NIH).
Protein Tau berlimpah dalam sel-sel saraf, dan terlalu banyak protein atau mutasi protein ini diyakini menjadi salah satu penyebab demensia, seperti Alzheimer. Beberapa penelitian menemukan bahwa senyawa dalam kayu manis dapat mengurangi agregasi tau.
Kayu manis juga mengandung kalsium mineral yang tinggi. Hanya satu sendok teh bubuk kayu manis mengandung 26 mg kalsium. Tentu saja, kalsium penting untuk membangun dan memelihara tulang dan gigi yang kuat. Mineral ini juga penting untuk menjaga kesehatan rambut dan kuku pada wanita perimenopause dan menopause. Asupan kalsium yang cukup juga dapat mengurangi risiko kanker kolorektal.
Satu sendok teh kayu manis bubuk juga mengandung 11 mg potasium. Kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan menyeimbangkan efek negatif dari garam. Menurut Harvard Health, rata-rata diet orang Amerika menghasilkan terlalu banyak natrium dan terlalu sedikit kalium. Makan kayu manis berguna untuk membalikkan ketidakseimbangan ini dan bisa mencegah atau mengendalikan tekanan darah tinggi dan mengurangi serangan jantung, stroke, dan kematian akibat penyakit jantung. ”
No comments:
Post a Comment